Вернуться на главную

Красноармейский пряник

Приволжский (ПФО)
Саратовская область
Голосование завершено
Голосование завершено
Пряник выпускается хозяйками Красноармейского района и рецепт передается из поколение в поколение.

Описание

53-55 пряников
Производит один мастер вручную за 8 часов работы

Красноармейский пряник в своей основе имеет заварную начинку — повидло и «сухие духи» — корица, перец, кориандр. Его отличают сбалансированная консистенция, выраженный вкус и аромат, натуральность компонентов рецептуры. Пряник приобретают в подарок самым близким людям, он радует и уникальной упаковкой и замечательным вкусом.

Для производства пряника используется преимущественно местное саратовское сырье. Сахар берут на ООО "Балашовский сахарный комбинат" расположенном в Балашовском районе области, мука используется выращенная на территории Саратовского правобережья, яйца произведены на местных птицефабриках.

История

100 лет
Назад начат выпуск пряников в Красноармейском районе

Пряники – настоящий памятник нашей кулинарной культуры. Резные деревянные формы для оттиска узора на пряник применялись уже в глубокой древности. Такой способ нанесения узора-оттиска и определил название пряников - «печатные».

Первоначально пряники в Саратовской губернии впекали в домашних условиях, позднее - в специальных заведениях. В Саратовской летописи за 1714 год упоминается саратовский купец Петр Федорович Калашников, который «имеет торги в мясном ряду и в доме харчевенной и пряничной промысел...».

Более 100 лет назад в 1917 году рецептура пряника сувенирного или как его тогда называли «Волжский сувенир» была утверждена и введена в производство дегустационной комиссией.

Сувенирный пряник в авторской упаковке уже стал гастрономической визитной карточкой Красноармейского района. Его выпускают в районе с 1931 года. Рецепт данного пряника хранится в строжайшем секрете и не разглашается.

Производители

ЗАО «ПИЩЕВОЙ КОМБИНАТ»
Точки продаж
Собственные рестораны, кафе, точки дегустаций
Рестораны и кафе, где представлен бренд
Музеи

Другие бренды этого региона

Вы можете проголосовать не более 1-го раза, за бренд
продуктов питания одного региона