Министерство
сельского хозяйства Российской Федерации
Вернуться в каталог

Участник 2021

Дагестанское вино

Северо-Кавказский (СКФО)
Республика Дагестан
Благодаря резкому перепаду дневных и ночных температур в регионе виноград накапливает больше сахара.

Описание

20-30 мл вина в день
снижают риск ишемической болезни на 40%

Климат в регионе идеален для выращивания винограда. Здесь достаточно осадков, среднегодовая температура в пределах 13-13,5 градусов, жаркое лето и долгая, тёплая осень Ягоды успевают созреть и набрать вкус.

В Дагестане выращивают несколько сортов винограда: Бианка, Ркацители, Первенец Магарача, Совиньон. Во вкусе местного вина смешиваются степные цветы-медоносы и белые фрукты. Его можно дегустировать без сопровождения или вместе с жирными сырами, чёрной икрой, морепродуктами.

В вине хватает витаминов (В1, В2, В3, В6, РР, С), минералов и микроэлементов. Оно укрепляет иммунитет и сердечно-сосудистую систему, снимает стресс, помогает с бессонницей. Некоторые считают, что вино в умеренных количествах сохраняет молодость и продлевает годы жизни.

История

с конца XIX века
виноделие активно развивается в Дагестане

Виноделие — это одна из основных отраслей Дагестана. Она издавна вовлекала население в межрегиональную торговлю, подталкивала к развитию социальную и культурную жизнь, заинтересовывала гостей и туристов со всего света. Местное вино не раз путешествовало по Великому Шёлковому пути.

В 1772 году по указу Петра I в Дербенте появилось дворцовое хозяйство с винодельнями, хранилищем и питомником европейских сортов винограда. С тех пор производство вина постепенно расширялось и даже получило «Гран-При» на парижском конкурсе 1900 года.

Почвенно-климатические условия, современное оборудование, специалисты с многолетним опытом — все помогает дагестанцам выращивать сочный, богатый на вкус виноград для своего вина. Не зря оно регулярно получает российские и международные награды.

«В изящном бокале прекрасно вино!
 Как солнце искристое, манит оно.
 Я выпил бокал и наполнил другой…
 Но радужный свет почернел предо мной»
Р. Гамзатов
Точки продаж
Собственные рестораны, кафе, точки дегустаций
Рестораны и кафе, где представлен бренд
Музеи