Министерство
сельского хозяйства Российской Федерации
Вернуться в каталог

Участник 2021

Котлеты по-рязански

Центральный (ЦФО)
Рязанская область

Описание

При производстве котлет по-рязански используются только натуральные продукты: филе грудки, свежие яйца, цельное молоко, спасский репчатый лук и чёрный перец. Ароматизаторы и другие пищевые добавки исключаются. Котлеты по-рязански готовят по межгосударственному стандарту ГОСТ.

Котлеты по-рязански создают из охлажденного мяса птицы, используется рязанское молоко от правильных коров, настоящий белый хлеб и обязательно только знаменитый рязанский спасский лук. Слава спасского лука была так велика, что его из рязанской глубинки на самолете отправляли премьер-министру Великобритании Уинстону Черчиллю. Ценится спасский лук за остроту, вкус и витамины. При производстве котлет применяется много ручного труда: в обвалке мяса птицы, подготовке вспомогательных материалов и формовке котлет.

История

Рязанская область – это удивительно красивая местность, расположенная в центре России. Область богата природными памятниками, многообразием завораживающих ландшафтов и имеет благоприятные климатические условия и экологическую среду. Рязанскую область невозможно представить без пересекающей область Оки — одной из самых крупных европейских рек. Издревле жались к окской пойме селения. Оглянешься, и то там, то тут белеет в голубом небе старинная колокольня. На каждой небольшой гривке, приподнятой над лугами, деревня или село. Густонаселёнными были благодатные приокские края. И сегодня, сохраняя традиции и качество, производятся котлеты по-рязански, которые станут основой питательного и вкусного блюда.

«...К котлетам Саша потянулся
 И… неожиданно проснулся.
 К столу он быстро подбежал,
 За обе щечки уплетал…
 - Вот это вкусно! – говорил
 И бабушку благодарил.
 Домой вернувшись, паренек
 Котлеты позабыть не мог.
 Рязань! России всей душа!
 В Рязани кухня хороша!»

Производители

Я-производитель
ИП Баширов И.В.
Точки продаж
Собственные рестораны, кафе, точки дегустаций
Рестораны и кафе, где представлен бренд
Музеи

Другие бренды этого региона

Вы можете проголосовать не более 1-го раза, за бренд
продуктов питания одного региона