Вернуться на главную

Чак-чак казанский

Приволжский (ПФО)
Республика Татарстан
773 голоса
Название блюда чак-чак связано с именем жены духа Мардукана, духа женского пола Чакчак. Ее имя обычно переводят как «росинка», но иногда, отталкиваясь от татарского слова чәчәк, – как «цветок». Чакчак – дух рассвета, домашнего очага и семейного счастья.

Описание

185 граммов
Вес одного батона казанского чак-чака
4026 кг
Рекордный вес чак-чака изготовленного в Казани в 2018

Казанский чак-чак – это плотно упакованные в прозрачную пленку батоны по 185 грамм. Чак-чак обладает сладким медовым запахом и вкусом. Нежный, тающий во рту. Цвет желтый.

Польза чак-чака для здоровья обусловлена его изготовлением натурального меда, который является противогрибковым, антибактериальным и антивирусным средством. Именно пчелиный мед нередко используется для лечения заболеваний ЖКТ, а также порезов и ожогов.

Кроме того, очевидна польза чак-чака и для обменных процессов в организме человека, а кроме того укрепления иммунитета.

Главным преимуществом казанского чак-чака является уникальный неповторимый рецепт производства, который своими корнями уходит в период существования Волжской Булгарии, где по легенде и появилось знаменитое татарское лакомство. А еще натуральные экологически чистые ингредиенты, высших сортов, из которых и готовится татарский чак-чак!

История

В X - XIII веке
По легенде впервые появился чак-чак

Чак-ча́к – излюбленная восточная сладость в кухне тюркских народов – Татарстана, Башкирии, Казахстана, Киргизстана, Узбекистана, активно занимавшихся пчеловодством и сельским хозяйством. Название блюда связано с именем духа женского пола Чакчак - её имя обычно переводят как «росинка».

Исторически сложилось так, что чак-чак появился на территории Волжской Булгарии (X - XIII веках н.э.) - нынешняя территория республики Татарстан. Этому способствовали пчеловодство и земледелие, которыми занимались жители Волжской Булгарии.

Раньше блюдо считалось исключительно праздничным, присутствовало на всех праздниках и значимых датах, его дарили на свадьбу. Сейчас же оно стало практически повседневным. Массовое производство чак-чака связано с появлением заводов, на территории республики, по производству хлебобулочных изделий.

Самый большой в мире чак-чак был приготовлен в Казани к открытию чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года в форме половины футбольного мяча. Он весил 4026 кг и для его приготовления понадобилось около 9000 яиц, тонна муки и тонна мёда.

Свадьба или юбилей,
 Полон дом родных, друзей –
 На столе стоит Чак-чак,
 Без него нельзя никак.
 
 Аппетитный, золотистый,
 Медом он полит душистым.
 В торжество большая роль
 Среди блюд Чак-чак - король.
 
 Так и тает он во рту,
 Отказаться не могу.
 Знают русский и коряк
 Блюдо сладкое Чак-чак.
«Чак-Чак»
Гузель Исхакова

Производители

Точки продаж
Собственные рестораны, кафе, точки дегустаций
Рестораны и кафе, где представлен бренд
Музеи