Министерство
сельского хозяйства Российской Федерации
Вернуться в каталог

Участник 2021

Милютинский каравай

Южный (ЮФО)
Ростовская область
Проголосовать 1 263 голоса
1 263 голоса
Народная поговорка гласит: «Лежит каравай — кусай, не зевай!».

Описание

100%
натуральных ингредиентов содержит каравай

Каравай — это сладкий дрожжевой хлеб из пшеничной муки с необычным «декором» из теста сверху. На Руси его издавна считают символом благополучия и богатства, используют в обрядах, едят на праздниках и ставят на стол дорогим гостям.

Милютинский каравай готовят не каждый день, потому что он требует кулинарного мастерства, множества продуктов и достаточно времени. По традиции хлеб настаивается перед торжеством целую ночь, а затем подается вместе с солью.

В каравае хватает белков, жиров и углеводов. Он содержит витамины А, В, Е и Р, железо и магний. Если поесть хлеба в меру, он придаст организму сил и повысит настроение.

История

1,2 тонны
весил самый большой каравай
в 1876 году
образовалась Милютинская станица

Караваи появились на Руси давно, когда наши предки поклонялись языческим богам. Круглая форма хлеба символизировала солнце, достаток и процветание. Его название получилось из слияния слова «корона» (женское начало) и суффикса «ай» (символ мужчины-быка).

Милютинская станица образовалась на Дону в XIX веке. По казачьим традициям на каждую свадьбу готовили пышные караваи, чтобы порадовать гостей и передать новобрачным житейскую мудрость, благополучие. Это был важный обряд и часть тёплой атмосферы.

Сегодня на Дону проводят конкурсы, ярмарки и праздники, где застолье не обходится без красивого и очень вкусного хлеба. А к 270-летию Ростова-на-Дону там выпекли самый большой каравай, попавший в Книгу рекордов России.

Каравай наш, каравай,
 ты живи да поживай,
 чтобы в поле хлеб родился,
 чтобы в доме хлеб водился,
 Чтоб на совесть был ломоть,
 Чтоб крепил он нашу плоть!
 
народное творчество

Производители

Я-производитель
ООО «Селивановское»