Вернуться на главную

Андреевский мармелад «Капитанская дочка»

Приволжский (ПФО)
Оренбургская область
Проголосовать1 759 голосов
1 759 голосов
История мармелада началась в конце 18 века в семье прадеда Андрея Михайловича Лунина.

Описание

Около 300 полезных веществ
Входит в состав какао-обсыпки

Капитанская дочка — натуральный мармелад из смородины на пектине, посыпанный какао.

В смородине много полезных веществ, витаминов и микроэлементов — В1, В2, В6, В9, D, Е, К, Р, А, витамины группы К, пектины, каротиноиды, органическая и фосфорная кислота, дубильные вещества, эфирное масло, соли фосфора, железа и калия. А в состав обсыпки из какао входит более 300 полезных веществ.

Натуральный мармелад на пектине — это, по сути, сладкая аптечка. Он снижает уровень холестерина, улучшает обмен веществ, является натуральным сорбентом, не вызывает аллергию и не влияет на вес, если употреблять его в умеренных количествах.

История

В конце 18 века семья казаков Луниных была переведена с Дона под Оренбург для помощи в подавлении восстания крестьян. Однажды, готовя завтрак, хозяйка поняла, что в доме нет даже ложечки нардека — арбузного мёда, который всегда должен был стоять на столе, это был ритуал для главы семейства. Чтобы сделать что-нибудь похожее на арбузное желе, хозяйка сварила смородину, а посыпала всё какао-порошком, который муж когда-то привез с ярмарки.

Когда муж вернулся со службы, он сел за стол и разделил новое блюдо между всеми членами семьи. Воскресная трапеза у казаков длилась долго, ели по многу и сытно. Когда дошла очередь до десерта, хозяин, не глядя, полив им кусок каши и отправил ложку в рот. И замер. Время остановилось и для хозяйки дома, но он почерпнул еще одну ложку из горшка, посмотрел на необычный цвет продукта, понюхал и отправил и эту ложку в рот. Потом он подошёл он к супруге, обнял ее и любяще поцеловал в темечко.

Так и появился рецепт мармелада Капитанская дочка.

В чьей семье есть мармелад — в той дела идут на лад.
 Нет для дитяток услады слаще ягод с мармеладом,
 Со смородиной мармелад устранит любой разлад,
 В той семье дела на лад — есть в которой мармелад!
 Дамам чтобы дать усладу, угости их мармеладом,
 Мармелад не шоколад, от него зубы не болят!
 Кто со здоровьем знается — тот мармеладом питается!
 Если съела мармелад, то и вес пойдет на лад.
 С пользой, вкусом есть услада и зовется мармеладом!
Русская народная частушка