Троицкосунгурские сыры имеют приятный молочно-белый цвет, молочный, слабосоленый, пряный (пажитник, мята), насыщенный, хорошо сбалансированный вкус и аромат. Текстура сыра сливочная, влажная, мягкая. Ощущения от прикосновения к нёбу маслянистое. Ощущение таяния, мягкости.
Уникальность Троицкосунгурских сыров заключается в том, что их изготавливают из натурального коровьего молока, полученного от специально отобранных животных. Отличительной особенностью которых является наличие в молочном белке бета-казеина типа А2 и отсутствие бета-казеина А1.
Оно легче усваивается, снижает риски воспалительных процессов и часто подходит даже тем, кто страдает от непереносимости обычного молока. По полезным свойствам данное молоко приравнивается к козьему.
Станица Троицкосунгурская расположена на территории средневолжской возвышенности правобережья Ульяновской области. Символом станицы считаются «Троицкосунгурские сыры», история которых берет своё начало от 2010 года и относится к семейному ремеслу четы Клетновых.
10 лет назад Татьяна Клетнова в домашних условиях начали варить сыр для себя и ближайших родственников, соседей. В дальнейшем, благодаря знаменательным событиям в истории села Троицкий Сунгур зародилась идея объединения активных людей в сельскохозяйственный потребительский снабженческо-сбытовой кооператив «Станичный» для помощи в реализации произведённой продукции. Не удивительно, что в числе первых к таким отнесли и Татьяну Клетнову, которая с большим энтузиазмом приняла предложение по вступлению в казачество и в кооператив.
Так и началась история нашего молодого, но очень вкусного, натурального и перспективного бренда Троицкосунгурские сыры из деревни с любовью!