Министерство
сельского хозяйства Российской Федерации
Вернуться в каталог

Участник 2021

Выборгская сметана

Северо-Западный (СЗФО)
Санкт-Петербург
Проголосовать 463 голоса
463 голоса
Во времена Гражданской войны в народе ходила поговорка: «Нашим детям жизнь спасло выборгское молоко».

Описание

15% и 20% жирности
виды выборгской сметаны

Для производства сметаны в Выборге используют специально подобранную «закваску» и молоко от домашних коров, которые пасутся на просторных, травянистых лугах. Это натуральный фермерский продукт без замены молочного жира.

Выборгская сметана содержит витамины А, Е, В2, С, РР и К2 (менахинон) — он регулирует обмен кальция в организме, укрепляет зубы и кости, улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Сметана повышает аппетит, регулирует уровень холестерина в крови, хорошо влияет на зрение.

Благодаря ферментации сметана обычно усваивается лучше, чем молоко и другие кисломолочные продукты.

Кроме того, в составе сметаны есть биотин (витамин Н), поэтому её включают в домашний уход за кожей лица.

История

около 90 раз
упоминает сметану В.В. Похлёбкин в «Кулинарном словаре»

История выборгской сметаны началась с 1918 года, когда местным рабочим начали бесплатно выдавать молоко. Считалось, что оно помогает восстанавливать силы и укрепляет иммунитет. Позднее, в 1965 году, в «молочный паёк» вошло больше лакомств, в том числе — сметана.

Продукт укоренился в регионе и спустя 100 лет превратился в популярный бренд. Сегодня его выбирают за добротный, натуральный вкус без лишних добавок.

Сметана давно стала важной частью русской кухни — и повседневной, и праздничной. Наши предки ели её с блинами и оладьями, сырниками, голубцами, пельменями, супами и салатами. На основе сметаны готовили маринады, «обмазки» и «заливки» для рыбы или мяса, запеканки, пудинги, пироги.

«Только что он успел это подумать, Пацюк разинул рот, поглядел на вареники и еще сильнее разинул рот. В это время вареник выплеснул из миски, шлепнул в сметану, перевернулся на другую сторону, подскочил вверх и как раз попал ему в рот. Пацюк съел и снова разинул рот, и вареник таким же порядком отправился снова»
«Вечера на хуторе близ Диканьки»
Н.В. Гоголь

Другие бренды этого региона

Вы можете проголосовать не более 1-го раза, за бренд
продуктов питания одного региона