Вернуться на главную

Хлеб Балтийский

Северо-Западный (СЗФО)
Калининградская область
Проголосовать798 голосов
798 голосов
Секрет приготовления Балтийского хлеба из Кёнигсберга в Россию привёз Александр Суворов.

Описание

Традицию производства Балтийского хлеба по легендарной кенигсберской технологии возродили на территории Калининградской области.

Хлеб Балтийский готовят на густых хлебных заквасках с применением специальных осахарененных заварок, в состав которых входят ржаная сеяная мука и белый ржаной солод. В процессе натурального брожения тесто насыщается органическими кислотами, что делает хлеб вкусным и полезным.

Солодовая добавка придает неповторимый кисло-карамельный вкус и насыщает хлеб биологически активными веществами, которыми обладает живое осолодованное зерно, а яркий пряный аромат тмина не оставит равнодушными любителей балтийской кухни.

История

Зимой 1760 года подполковник Александр Суворов посещает Кенигсберг. Он приезжает к своему отцу, которого незадолго до этого назначают генерал-губернатором этой области. Здесь Суворов попробует заварного хлеба по классическому балтийскому рецепту.

Ему так понравился этот хлеб, что секрет его приготовления он повез на Родину в свое имение. Так, культура производства заварного хлеба попала в Россию, его стали называть Балтийским.

Точки продаж
Собственные рестораны, кафе, точки дегустаций
Рестораны и кафе, где представлен бренд
Музеи