Вернуться на главную

Камчатская нерка

Дальневосточный (ДФО)
Камчатский край
Проголосовать2 295 голосов
2 295 голосов
Нерка - самый холодолюбивый лосось, он встречается в море и при отрицательной температуре.

Описание

На Камчатке воспроизводится не менее пятой часть мировых запасов природного лосося, и наблюдается одно из самых больших в мире видовое разнообразие.

Камчатская нерка является деликатесным продуктом. У этой рыбы особый вкус, приятный аромат, ярко красный цвет мяса, а также особый рецепт приготовления по специальной технологии. Камчатская нерка является продуктом, получаемым в результате посола рыбы и дальнейшим ее замораживанием.

Самое главное в рецепте — использование только свежего сырья и изготовление продукции на месте промысла, исключается многоразовое замораживание продукции, полностью сохраняя при этом пищевую ценность и все полезные свойства.

История

65 млн лет назад
Появились лососевые рыбы

Лососевые рыбы известны с Палеогенового периода Кайнозойской эры, начавшегося 65 млн лет назад, после того, как вымерли динозавры.

Ареал нерки из семейства лососевых уже, чем у кеты и у горбуши. Районы морского нагула расположены южнее западных островов Алеутской гряды. Это самый холодолюбивый лосось, в море встречается и при отрицательной температуре.

Камчатская нерка начинает свою жизнь в одном из самых чистых пресноводных водоемов в мире — озере Курильском. Это озеро является памятником природы на территории Южно-Камчатского федерального заказника, внесенного в список Всемирного и культурного наследия ЮНЕСКО.

Точки продаж
Собственные рестораны, кафе, точки дегустаций
Рестораны и кафе, где представлен бренд
Музеи