Министерство
сельского хозяйства Российской Федерации
Участник 2020

Зарайская медовая коврижка

Центральный (ЦФО)
Московская область
447 Голосов в 2020 году
447 голосов В 2020 году

Описание

В 19 веке
Первое упоминание зарайской медовой коврижки

Зарайская медовая коврижка создана по мотивам сохранившихся исторических рецептов зарайских мастеров-коврижечников. В выпечки коврижки используются мед только с местных пасек и местная родниковая вода.

Медовая зарайская коврижка коричневого цвета, с ярким медовым вкусом и множеством оттенков специй, выпекается в различных фигурных формочках разных размеров.

В коврижке сочетаются полезные свойства меда и уникального набора специй. Пропорции специй подобраны с особой тщательностью.

История

В описаниях торговых ярмарок Зарайска XIX века указывается, что большое число ремесленников занимались выпечкой: калачники, хлебники, пирожники, бараночники. Выпечкой на медовом тесте занимались коврижечники.

Производители

Я-производитель
ИП Спиридонова Г. Н.
Точки продаж
Собственные рестораны, кафе, точки дегустаций
Рестораны и кафе, где представлен бренд
Музеи