Вернуться на главную

Пряник сувенирный Кирилловский

Северо-Западный (СЗФО)
Вологодская область
Проголосовать256 голосов
256 голосов
Уникальную форму пряникам придают с помощью конструкций и дощечек, на внутренней части которых вырезают узоры в зеркальном отображении.

Описание

Всего 20 дней
Срок годности кирилловского пряника летом, что свидетельствует о его натуральности
200-400 граммов
Вес двух видов кирилловского пряника

Пряник сувенирный Кирилловский выпекается из заварной муки первого сорта с добавлением натурального мёда, сливочного масла и букета пряно-ароматических приправ, с пропиткой и без, печатные и резные.

Уникальную форму пряникам придают с помощью конструкций и дощечек, на внутренней части которых вырезают узоры в зеркальном отображении. тесто погружают в форму и спрессовывают, пока не получат отпечаток орнамента - до сих пор пряник с узором, называют печатным.

Пряник сделан по старинным рецептам и традиционной технологии, без добавок и консервантов, на натуральном сырье высокого качества, соответственно обладает высокой энергетической и пищевой ценностью.

Начинка - натуральное сырьё из дикоросов. растущих на территории Национального парка. Пряник сувенирный Кирилловский уникален своим вкусом и коротким сроком годности: 20 дней летом и 30 зимой, что свидетельствует о его натуральности и полезности.

История

Первые пряники на Руси назывались «медовым хлебом» и представляли собой смесь ржаной муки с мёдом и ягодным соком, причём мёд занимал почти половину от объёма. В XII–XIII вв., когда на Руси начали появляться экзотические пряности, привезённые купцами из Индии и с Ближнего Востока, пряник получил своё название.

В XVIII–XIX вв. производство пряников процветало во многих городах. Этим промыслом особо прославились Вологда, Вожега, Кириллов, Устюжна. В XIX в. пряничный промысел, наряду с сыроварнями и маслобойнями, активно развивало купечество.

Мастера-умельцы сегодня довели пряник до совершенства, практически возвели в искусство, привив огромную любовь и интерес к этому удивительному русскому пряничному шедевру. Несомненно, пряничное дело стало яркой страницей в истории всего Вологодского края.

Производители

ПО «Кооператор»