Вернуться на главную

Тамбовская картошка

Центральный (ЦФО)
Тамбовская область
Проголосовать6 310 голосов
6 310 голосов
В Тамбовском картофеле содержится большое количество крахмала — столько, что если разрезать свежий клубень ножом, он затрещит как арбуз.

Описание

Тамбовский картофель — это совокупность сортов картофеля, выращиваемого в Тамбовской области.

После приготовления, тамбовский картофель невероятно рассыпчатый — вот его главный отличительный признак. А еще в картофеле содержится большое количество крахмала — столько, что если разрезать свежий клубень ножом, он затрещит как арбуз.

Преимущество тамбовского картофеля: корнеплод произрастает в черноземе (импортный выращивается на песчаных почвах). В нем больше витаминов, среди которых аскорбиновая кислота, кератин и незаменимые аминокислоты, которые есть лишь в картофеле.

Картофель, выросший на черноземе, не теряет полезные вещества, пролежав даже год.

История

С весны 1841 года
в Тамбовской губернии приступили к разведению картофеля

С весны 1841 года в Тамбовской губернии приступили к разведению картофеля на общественных запашках и на особых участках при волостных правлениях. Последние предназначались для снабжения крестьян семенным материалом, ведь картофель не был самой распространенной культурой на полях и в огородах казенных крестьян губернии.

В 1843 году Тамбовская палата государственных имуществ сообщала, что «картофель распространяется с успехом», чему невольно помогли предшествовавшие неурожайные годы, когда стал ощущаться недостаток хлеба: картофеля было посажено 48 001 четвертей (около 10 080 210 л), а получено 104 237 четвертей (около 21 889 770 л).

Такой продукт становился популярным из-за возможности его широкого применения: продукт питания, корм скоту, основа для изготовления крахмала, патоки и другого.

Мы гордимся картошкой тамбовской,
 Скоро памятник будет у нас.
 И на ярмарке славной Покровской
 Станет главной картошка не раз.
Песня «Тамбовская царица»
Наталья Меркушова

Производители

ООО «ЗОЛОТАЯ НИВА» ООО «ТАМБОВАГРОФУД» ООО «БЕЛАЯ ДАЧА ФАРМИНГ» www.belaya-dacha.ru