Вернуться на главную

Сыр «Сернурская легенда»

Приволжский (ПФО)
Республика Марий Эл
Проголосовать235 голосов
235 голосовВы уже отдали 3 голоса
Проголосовать
Красный цвет воска сыра проводит тонкую параллель с названием столицы Марий Эл. Йошкар-Ола переводится на русский, как «красный город».

Описание

Сыр «Сернурская легенда» – это полутвердый сыр. Благодаря покрытию воском сыр сохраняет необходимую влажность и приобретает более насыщенный нежный молочный вкус.

Уникальность вкуса заключается в его сливочности и чистом вкусе без посторонних оттенков и запахов. А благодаря специальной переработке сыропригодного молока, подвергнутого воздействию заквасочной микрофлоры и молокосвертывающих препаратов, сыр имеет высокое содержание кальция и минеральных веществ.

«Сернурская легенда» отличается от других полутвердых сыров своим насыщенным молочным вкусом, появившимся в результате пастеризации отобранного молока коров, которые пасутся на экологически чистых просторах республики. Рецептура продукта сохранилась еще с 2002 года и его особенностью является воплощение опыта сыроделов.

История

С 2002 года
Сохранилась рецептура сыра и его особенностью является воплощение опыта сыроделов Марий Эл

Спустя несколько месяцев после разработки сыра к октябрю 2002 года была сварена первая партия на продажу. Сыр так полюбился местным жителям, что было решено не менять рецептуру продукта.

Поэтому о «Сернурской легенде» в Марий Эл знают поколения, а гости республики ассоциируют регион с производством этого сыра. Сернурские сыровары хотели создать продукт исключительно по своей рецептуре, а не по готовым ТУ. Поэтому «Сернурская легенда» – это некий симбиоз сложившихся традиций в сыроварении региона и признательность за профессионализм местных сыроваров и их любовь к своему делу.

Потребовалось немало времени, чтобы люди распробовали этот сыр и привыкли к его насыщенному сливочному вкусу. Со временем, они полюбили его, и сейчас «Сернурская легенда» – визитная карточка региона. Гости республики увозят этот сыр в качестве сувенира из Марий Эл для себя и своих близких.

Точки продаж
Собственные рестораны, кафе, точки дегустаций
Рестораны и кафе, где представлен бренд
Музеи