Вернуться на главную

Камчатский папоротник

Дальневосточный (ДФО)
Камчатский край
Проголосовать135 голосов
135 голосов
Папоротник - одно из самых древних растений на земле. В Мезозойскую и Палеозойскую эры это растение представляло собой огромное дерево. В современном мире существует огромное количество разнообразных папоротников.

Описание

До 150 см
Может доходить высота папоротника

Папоротник — один из видов древнейших травянистых бесполых растений. Он относится к самой большой группе споровых растений. В мире насчитано около 300 родов и 10 000 видов водных.

Обычно растение 30-100 см в высоту, но часто встречаются экземпляры и до 150 см. Листья сильно перистые, сидящие на мясистых черенках. Листовая пластина жесткая и плотная, со специфическим запахом. Лист имеет треугольную форму.

Растение имеет несколько мощных вертикальных и горизонтальных корневищ, которые использует в том числе и для вегетативного размножения.

Пищевые папоротники обладают высокой питательной ценностью и хорошими вкусовыми качествами при условии строгого соблюдения сроков заготовки и приготовления сырья для дальнейшей кулинарной обработки.

История

Папоротник — широко известный дикорос, традиционно используется в восточной кухне. Щадящая современная технология переработки позволяет оставлять ценные витамины в готовых продуктах нетронутыми. Камчатские дикоросы, в том числе папоротник, являются необходимым дополнением на столе коренных народов Камчатки.

В народном фольклоре существует множество поверий и легенд, связанных с папоротником. Он является символом магического исполнения желаний: девушки вплетали его в венок, веря, что он привлекает и привораживает суженого.
 
Точки продаж
Собственные рестораны, кафе, точки дегустаций
Рестораны и кафе, где представлен бренд
Музеи