Министерство
сельского хозяйства Российской Федерации
Вернуться в каталог

Участник 2021

Донская чечевица

Южный (ЮФО)
Ростовская область
Проголосовать 15 голосов
15 голосов
В чечевице много белка, который легко усваивается организмом. Она не менее питательна, чем хлеб, крупы и мясо.

Описание

около 290 ккал
на 100 граммов крупы
24 грамма белка
на 100 граммов чечевицы

Ростовская область всегда славилась чернозёмными почвами, обилием солнечных дней и долгим, тёплым летом. Чечевица успевает созреть и накопить максимум полезных свойств.

Донская чечевица содержит незаменимые аминокислоты, железо, кальций, магний, калий, фосфор, цинк, йод и витамины В1, С, А, Е, РР. Она налаживает пищеварение, регулирует уровень сахара и холестерина в крови, хорошо влияет на волосы и кожу, снижает стресс, улучшает работу сердечно-сосудистой системы.

Продукт отлично подойдёт спортсменам, вегетарианцам и тем, кто соблюдает диету или пост. Беременные женщины найдут в чечевице до 90% от дневной нормы фолиевой кислоты.

Благодаря клетчатке чечевица помогает нам не переедать и надолго утолять голод. Её можно готовить разными способами и подавать с овощами, зеленью, сырами, мясом, маслами и специями.

История

с 2016 года
длится история бренда

Бренд использует современное оборудование и качественное сырьё, выращенное в Ростовской области. Он производит «фарш» из бобовых, который легко превратить в вегетарианские котлеты или тефтели, биточки, пельмени. Ещё можно попробовать чечевичную муку и сделать из неё хлеб или лепёшки, блинчики, оладьи, сырники и многое другое.

Донская чечевица экспортируется в Армению, Беларусь, Грузию, Эстонию и Казахстан.

Сегодня чечевицу знают и едят не все, но раньше она была культовым продуктом. Бобовую культуру ели в Древней Греции, Древнем Египте, Древнем Риме, Вавилоне, в Средневековой Европе и на Руси. Готовили похлёбки, гарниры, каши, супы и салаты. Некоторые народы даже считали чечевицу лекарственным средством.

Со временем продукт вытеснили более популярные крупы, но сейчас он постепенно возрождается, в том числе — на Дону.

«В деревне Бог живёт не по углам,
 как думают насмешники, а всюду.
 Он освящает кровлю и посуду
 и честно двери делит пополам.
 В деревне он в избытке. В чугуне
 он варит по субботам чечевицу,
 приплясывает сонно на огне,
 подмигивает мне, как очевидцу»
 
1964 год
Иосиф Бродский
Точки продаж
Собственные рестораны, кафе, точки дегустаций
Рестораны и кафе, где представлен бренд
Музеи