Медовый квас из Волоконовки – напиток тёмно-коричневого цвета с приятным медовым ароматом, освежающий, в меру газированный и слегка сладкий. В составе медового кваса – мёд, вода, ржаной солод, дрожжи. Местные жители уверены, что медовый квас из Волоконовки обладает целебными свойствами.
В 2017 году предприниматель Роман Бугаев запустил в производство медовый квас, приготовленный по старинному семейному рецепту.
В семье есть легенда, что медовый квас из местного волоконовского мёда, который с незапамятных времён готовили в семье Бугаевых, поставлялся на строительство русского флота во времена Петра I и этот напиток поставлялся к царскому столу.