Министерство
сельского хозяйства Российской Федерации
Вернуться в каталог

Участник 2021

Смоленский бублик

Центральный (ЦФО)
Смоленская область
Проголосовать 765 голосов
765 голосов
Смоленский бублик возвращается прямиком из детских воспоминаний. Каждый бублик лепится вручную кондитерами и вызывает так много приятных эмоций у покупателей от мала до велика.

Описание

Смоленский бублик – это ароматное сдобное изделие с добавлением ванилина с приятным сладко-сливочный вкусом и посыпкой из мака. Смоленский бублик имеет уникальную технологию изготовления. Вручную формуется шарик, и с помощью рук делается отверстие и большое кольцо, из которого в дальнейшем получается пышный и большой бублик диаметром 22-25 см.

История

Бублик появился в XVII веке Речи Посполитой, куда входило Смоленское княжество в то время. Булочник из Вены преподнес королю Яну Собесскому хлебобулочное изделие в форме стремени.

Монарху понравился подарок и необычная форма выпечки, простая, но запоминающаяся. Это и положило начало популярности бублика – сначала в польском княжестве, а затем и в других государствах.

«Смоленский бублик мы возьмем-
 Он румян со всех сторон,
 Сладок в меру, сверху мак-
 покупатель будет рад!
 Любят взрослые и дети,
 Даже те, кто на диете!»