Министерство
сельского хозяйства Российской Федерации
Вернуться в каталог

Участник 2021

Красновишерский черничный пирог

Приволжский (ПФО)
Пермский край
Проголосовать 253 голоса
253 голоса
В 2012 году в Красновишерске был изготовлен гигантский «черничный пирог» длиною более 70-ти метров. Это достижение официально зарегистрировано в книге «Рекордов России».

Описание

2012 год
Начало истории развития бренда

Красновишерский черничный пирог — выпечка с сочной начинкой из ягод, собранных на севере Пермского края. Сочетание натуральных ингредиентов придает десерту насыщенный вкус, терпкий аромат и интересное послевкусие.

История

1,5 метра
Высота арт-объекта «Ягода Черника» в городе Красновишерск.

Красновишерск — город на севере Пермского края. Он привлекает путешественников со всего мира живописными туристическими маршрутами, красотой нетронутой природы, культурными и историческими объектами. Леса богаты вкусными ягодами и грибами, которые местные жители собирают и используют для приготовления различных блюд. Одним из таких является десерт Красновишерский черничный пирог.

Пироги с ягодой всегда были популярны в Пермском крае. Самой известной ягодой для пирогов была лесная черника — сочная, в меру сладкая. В сочетании с мягкой выпечкой и сметаной — это был настоящий праздничный десерт. Сохраняя традиции, в городе Красновишерск Пермского края, пекут Красновишерский черничный пирог. В честь этого лакомства проходит единственный в России праздник, который уже 9 лет удивляет своих гостей и участников интересными мероприятиями. Так, в 2013 году был изготовлен 100-килограммовый черничный «Пирог Дружбы». В 2014 году на гигантской скатерти каждый желающий мог отведать собственноручно изготовленный Красновишерский черничный пирог. В 2015 году, в честь черники был открыт арт-объект — оригинальное украшение города, где родился бренд.

Создатели Красновишерского черничного пирога не раскрывают секретов приготовления десерта, однако указывают, что соблюдают народную рецептуру и технологию. Для приготовления Красновишерского черничного пирога используют натуральное сырьё. На тонкое тесто укладывают спелую чернику, богатую витаминами и минералами, украшают натуральными сливками. Подают выпечку с чаем или другими горячими напитками.

Производители

Я-производитель
ООО «КУХНЯ» vk.com ООО «Кондитерская Виолет» violetperm.ru ООО Красновишерский хлебокомбинат
Точки продаж
Собственные рестораны, кафе, точки дегустаций
Рестораны и кафе, где представлен бренд
Музеи