Вернуться на главную

Якутская жеребятина

Дальневосточный (ДФО)
Республика Саха (Якутия)
Проголосовать1 190 голосов
1 190 голосов
Якутская жеребятина самое чистое мясо в России. Лошади живут на открытом воздухе, и даже в -40 пасутся самостоятельно и добывают себе еду и траву из-под снега.

Описание

150 граммов
Такое количество отварной жеребятины обеспечивают суточную потребность организма в железе, цинке и кобальте.

Жеребятина обладает приятным вкусом, ароматом и высокой питательной ценностью за счет содержания большого количества ненасыщенных жирных кислот. Бульон из жеребятины ароматный и прозрачный.

Уникальность якутской жеребятины в её высокой энергоемкости, сбалансированности аминокислотного состава белков, содержании витаминов, наличия биоактивных веществ и высокой усваиваемости.

Это мясо характеризуется низкой калорийностью и большим содержанием белка. В мясе якутских жеребят наиболее сбалансированное содержание полинасыщенных жирных кислот, значительное количество витамина А, С, Е, витамины группы В, а также кальция, калия, меди, железа, цинка и е органических кислот.

150 г. отварной жеребятины обеспечивают суточную потребность человека в таких жизненно важных микроэлементах как железо – на 64 %, цинк – на 80 %, кобальт – на 45 %.

История

Более 200 000 гостей
Посетили фестиваль «Вкус Якутии»

История якутской жеребятины неразделима с историей якутского народа. Табунное коневодство является традиционным занятием коренных народов Республики Саха.

Истинный абориген плейстоценовой Палео-Якутии - якутская лошадь - является одним из наиболее почитаемых божеств народа Саха. Жеребятина является национальным видом мяса.

Учитывая холодный климат, популярным способом хранения продуктов было их замораживание. Мороженую жеребятину строгали тоненькими стружками и подавали на стол с луком, перцем и уксусом.

Якутская жеребятина самое чистое мясо в России. Лошади живут на открытом воздухе, и даже в -40 пасутся самостоятельно и добывают себе еду, траву, которую добывают себе из-под снега.

Мясо молодой конины – постоянный участник гастрономического фестиваля «Вкус Якутии» и всегда высоко оценивается его гостями. В 2019 году мероприятие посетили 80 гостей из зарубежных стран.

Производители

СППК Амма www.instagram.com СПОК Бай-тай СХПК Хоту СППК ММК Майа СХПК Эрэл СПК Баай-Ас СПК Таатта СХПК Чурапча СХПК Тумэн myasnoidvor-ykt.ru СХПК Полюс Холода СХПК Сыа Булуу
Точки продаж
Собственные рестораны, кафе, точки дегустаций
Рестораны и кафе, где представлен бренд
Музеи