Министерство
сельского хозяйства Российской Федерации
Вернуться в каталог

Участник 2021

Фруктовые чипсы Севастополя

Южный (ЮФО)
Севастополь
Проголосовать 57 голосов
57 голосов
Фруктовые чипсы могут вернуть своё первоначальное состояние: достаточно положить их в воду и подождать, пока они не наполнятся влагой. Однако вряд ли фрукты смогут сохранить при этом прежнюю текстуру.

Описание

Фруктовые чипсы Севастополя – это уникальный продукт здорового питания, произведённый из отборных крымских плодов, фруктов и ягод. На сегодняшний день в линейке представлены чипсы из яблок, унаби (зизифуса), малины, персиков и клубники, а также порошки для приготовления смузи из яблок, малины, персиков.

Сублимация – это один из методов консервирования продуктов, посредством мягкой и деликатной сушки, он отлично подходит для производства полезных снеков. Такой способ представляет собой удаление влаги из свежих продуктов вакуумным способом. Преимущества такого способа высушивания – отсутствие при сушке окисления кислородом и воздействия высоких температур, за счет чего сохраняется значительное количество полезных веществ, микроэлементов, витаминов, а также продукты сохраняют форму, запах и цвет.

Сублимационная сушка пищевых продуктов считается самым современным способом консервирования продуктов питания, в том числе плодов, фруктов и ягод, на очень длительный период. Севастопольские чипсы изготавливаются в строгом соответствии с техническими условиями. Именно технология позволяет сохранить до 90% всех полезных веществ.

История

В 2020 году
было запущено производство фруктовых чипсов.

История бренда началась в 2016 году вместе с закладкой садов и ягодников для фруктового производства. Со временем пришла идея сублимированной продукции – это менее освоенный сегмент рынка в регионе и более перспективное направление деятельности. В 2020 году был оборудован цех самой современной техникой, подобран весь необходимый персонал, а также разработаны документы, необходимые для выпуска продукции.

Для производства чипсов используются плоды, фрукты и ягоды, выросшие в лучшем уголке Крыма. Сама природа сформировала здесь экосистему: щедрая земля, близость Черного моря, уникальный микроклимат. Из представленного на сегодняшний день ассортимента малина и унаби (зизифус) выращиваются самостоятельно, а персики, клубника и яблоки закупаются у добросовестных соседей. В ближайшем будущем ожидаются также первые урожаи миндаля.

Первая упаковка фруктовых чипсов представляла собой крафтовый пакет с наклейкой и зип-лок замком. После прохождения необходимых тестов и апробаций, была создана новая упаковка, и теперь фирменный стиль севастопольских чипсов легко узнаваем потребителями.

«Вяленого мяса и сушёных фруктов путешественники заготовили немало».
 
«Воины Света»
Н. Андреев

Производители

Я-производитель
ООО «ОРЕХИ КРЫМА»