Вернуться на главную

Вино из Севастополя

Южный (ЮФО)
Севастополь
Проголосовать206 голосов
206 голосов
Еще в античный период на территории современного Севастополя существовали виноградарство и виноделие.

Описание

Региональный бренд Вина из Севастополя включает в себя сухие белые и красные, а также игристые вина.

Для белых вин характерны cбалансированность, округлость, они обладают высокой хорошо интегрированной кислотностью.

Красные вина благодаря своему элегантному танину находятся в отличном балансе между спиртом и кислотностью.

История

В первой половине 4 века до н.э.
Появилось виноделие в Херсонесском государстве

Еще в античный период на территории современного Севастополя существовали виноградарство и виноделие: достоверно известно, что виноделие в Херсонесском государстве появилось в первой половине 4 века до н.э.

Считается, что именно Херсонес является родиной всего крымского вина.

Технология изготовления вина была такой. В специальных каменных емкостях – тарапанах – виноград давили либо ногами, либо прессом. Самым дорогим вином считалось именно то, что давилось ногами. То, что оставалось после отжимки гроздей самым тяжелым прессом, считалось дешевым и предназначалось для рабов. Отжатый винный сок сливали в каменные чаны, где он в них и дозревал. Готовое вино хранили в пифосах – больших глиняных сосудах с заостренным дном, зарытых в землю. Перевозили же его на кораблях в двуручных амфорах.

По сути, технология изготовления вина с тех пор не изменилась, если вести речь о настоящем натуральном виноделии – оно делается без спирта, красителей, ароматизаторов и прочих «технологических» приемов.

Три долгих века город процветал,
 Торгуя рыбой, и вином, и хлебом.
 Херсонесит на верность присягал
 И клялся в том землею, морем, небом.
Стихотворная повесть «Херсонес – Херсон – Корсунь»
Л.В. Фирсов
Точки продаж
Собственные рестораны, кафе, точки дегустаций
Рестораны и кафе, где представлен бренд
Музеи

Другие бренды этого региона

Вы можете проголосовать не более 1-го раза, за бренд
продуктов питания одного региона