Вернуться на главную

Сыр из Йошкар-Олы

Приволжский (ПФО)
Республика Марий Эл
Марийцы варили мягкий сыр еще в давние времена, он был одним из праздничных блюд, подаваемых на больших застольях и дорогим гостям, символом гостеприимства и открытости марийского народа.

Описание

Марийский мягкий сыр обладает чистым, приятным вкусом с выраженным запахом пастеризации. Его нежная консистенция позволяет не только использовать его в приготовлении блюд, но и употреблять в пищу в качестве закуски.

Высококачественное сырье, натуральные компоненты, бережно сохраняемые традиции ручного производства и высокотехнологичные линии помогают местным сыроделам высоко держать марку.

Сыры являются незаменимым элементом в питании людей, так как все полезные минералы легко усваиваются, особенно в сочетании с зелеными овощами. Усвояемость белков, жиров и углеводом практически равна 100%. Сыры богаты витамином А и витаминами группы В.

История

Сыр принадлежит к древнейшим натуральным продуктам, произведённым человеком. Его ценили во все времена и как продукт на каждый день, и как принадлежность изысканной трапезы.

Марийцы варили мягкий сыр еще в давние времена, он был одним из праздничных блюд, подаваемых на больших застольях и дорогим гостям, символом гостеприимства и открытости марийского народа. В настоящее время на территории республики производятся сыры из коровьего, козьего и овечьего молока.

Рецепт был разработан Алтайским ЦСМ в Барнауле и доработан марийскими технологами с учетом сырья местного производства и климатических условий республики. Впервые сыр по данному рецепту был изготовлен в Республике Марий Эл в 2006 году.

В Йошкар-Оле есть и свой Музей Сыра. Здесь можно узнать секреты составления сырной тарелки, научиться сочетать сыры с другими продуктами и приготовить рикотту своими руками.

…Не затереть его до дыр,
 Он сам весь в дырах, это - сыр.
 И нет того, кто сыр не любит,
 А если есть, себя он губит.
 И оттого так мрачен он,
 Что наслажденьем обделён.
«Поэма о сыре»
Ольга Фомина
Точки продаж
Собственные рестораны, кафе, точки дегустаций
Рестораны и кафе, где представлен бренд
Музеи