Министерство
сельского хозяйства Российской Федерации
Вернуться в каталог

Участник 2021

Донской мёд

Южный (ЮФО)
Ростовская область
Проголосовать 12 голосов
12 голосов
Мёд почти полностью состоит из простых углеводов, поэтому легко и быстро усваивается организмом.

Описание

80% мёда
составляют простые сахара (глюкоза и фруктоза)

Донской мёд пчёлы собирают с цветов степного разнотравья: подсолнечника, акации, гречихи. Он вязкий, очень ароматный. По цвету сладость варьируется от тёмно-коричневого до полупрозрачного.

Донской мёд считается не только вкусным, но и полезным лакомством. Он содержит множество витаминов, ферментов, аминокислот и минералов, борется с бактериями и вирусами, налаживает пищеварение, ускоряет восстановление тканей, хорошо влияет на кожу и волосы.

Есть версия, что мёд продлевает жизнь и омолаживает организм. Некоторые едят его по утрам натощак (1-2 ложки), чтобы зарядиться энергией на целый день.

Эту тягучую сладость можно пробовать прямо из банки или превращать в соус к основным блюдам, пирог или торт, печенье, домашний чак-чак, медовуху. В пару отлично встанет горячий чай.

История

с XVII века
казаки занимаются пчеловодством

Поначалу производство мёда было не очень популярно на Дону, им занимались только пожилые казаки. Хотя природные условия располагали: обширные поля и луга, обилие чистой воды, множество лесов вокруг, хороший воздух.

Постепенно число пасек росло. Земледельцы и помещики всё больше интересовались пчеловодством, ульи появлялись в хозяйстве простых казаков. Сбор и продажа мёда спасали бедные семьи в неурожайные годы.

Легенда гласит, что Петра I угощали на Дону хмельным мёдом с местных пасек.

Развитие отрасли шло быстро. За 60 лет количество пчёл увеличилось вдвое, а в ХХ веке возникло общество пчеловодов и ежемесячный иллюстрированный журнал, где мастера делились секретами и новыми знаниями.

«… Григорий пил чай с густым, тянким, как клей, мёдом. Мёд сладко пахнул чабрецом, троицей, луговым цветом»
М.А. Шолохов
«Тихий Дон»

Производители

Я-производитель
ЛПХ Бавин Николай Иванович