Министерство
сельского хозяйства Российской Федерации
Вернуться в каталог

Участник 2021

Пермские сладости из шишки

Приволжский (ПФО)
Пермский край
22 голоса
Зелёные шишки, из которых готовят сладости, можно собирать в пермских лесах всего 2 недели в начале лета.

Описание

2018 год
Начало развития бренда.

Пермских сладостей из шишки — мармелад с шишкой, а также конфеты ручной работы, глазированные тёмным, молочным или белым шоколадом, декорированные клубничной, вафельной крошкой или кокосовой стружкой.

История

2 сантиметра
Длина сосновой шишки в сладостях.

Пермский край — это территория сосновых лесов, особенно на юго-западе края. Именно поэтому жители региона максимально полно используют лесные богатства, а сосновые шишки собирают для приготовления различных десертов. Польза молодых сосновых шишек широко известна. В них присутствует большое количество смолистых кислот, витаминов, минеральных и дубильных веществ. В состав шишек входят витамины С, Р, К и В, танины, каротин, железо, магний и селен.

Положительное влияние сосновых шишек на здоровье человека многогранно. Шишки снимают внутренние и наружные воспаления, борются с инфекциями, повышают иммунную сопротивляемость. Молодые, зелёные почки сосны очищают кровь и укрепляют сосуды, снимают отёчность, оказывают общеукрепляющее действие, успокаивают нервную систему и помогают справляться со стрессами.

Для изготовления Пермских сладостей из шишки натуральное сырьё проходит тщательный отбор. Чтобы приготовить шишки в шоколаде надо взять самые маленькие лесные шишечки. Они вывариваются в воде с добавлением хвои, затем укладываются в форму и заливаются сосновым сиропом, а далее глазируются шоколадом, посыпаются вафельной крошкой. В состав сладостей помимо молодых сосновых шишек входят: сахар, вода лимонный сок, тёмный, молочный или белый шоколад, клубничная и вафельная крошки, кокосовая стружка. Такие конфеты ручной работы  — полезное лакомство, которое нравится взрослым и детям.

Точки продаж
Собственные рестораны, кафе, точки дегустаций
Рестораны и кафе, где представлен бренд
Музеи