Министерство
сельского хозяйства Российской Федерации
Вернуться в каталог

Участник 2021

Саракташский консервированный арбуз

Приволжский (ПФО)
Оренбургская область
Проголосовать 60 голосов
60 голосов
Арбузы начали солить во времена правления Петра I, потому что Православная церковь запретила есть свежие арбузы. Причиной тому было сходство арбузов с отрубленной головой Иоанна Крестителя.

Описание

XVIII век
Впервые в Оренбургской губернии появился консервированный арбуз.

Саракташский консервированный арбуз — это закуска с необычным интересным вкусом спелой ягоды. Треугольные кусочки арбуза с чесноком в заливке из уксуса, сахара и специй. При термической обработке саракташский консервированный арбуз не теряет аромата свежей ягоды и сохраняет в составе все группу витамина В.

История

200 центнеров с гектара
Средняя урожайность арбузов в Оренбургской области.

Оренбургская область расположена на юго-востоке России, в точке, где встречаются Европа и Азия. Это один из самых крупных российских регионов, расположенный на юго-восточной окраине Восточно-Европейской равнины. На востоке и юге Оренбургская область примыкает к Казахстану. Эта территория идеальна для выращивания бахчевых культур, арбузов. Ранняя весна, жаркое лето и поздняя осень позволяют арбузу пройти полный цикл: от момента посева до полного созревания, что делает продукт полезным и вкусным.

История саракташского консервированного арбуза неразрывно связана с именем известного российского селекционера-овощевода Ефима Андреевича Грачёва. На российских и международных сельскохозяйственных выставках он удивлял публику своими достижениями, становился героем историй-легенд.

Согласно одной из них, Ефим Грачев похвастался царю, что сможет вырастить в Оренбурге арбузы и привезти их во дворец. На помощь, как в сказке, пришел чёрт и помог вырастить огромные ягоды, но потребовал за это отдать душу либо сохранить арбуз, как свежий в течение года. Так родился рецепт консервированной ягоды.

Каков арбуз, таков и вкус.
 Тыква на арбуз похожа, да вкусом с ним не схожа.
 
 
Народные пословицы

Производители

Я-производитель
ПК «Саракташский консервный завод»