Министерство
сельского хозяйства Российской Федерации
Вернуться на главную

Волгореченская черная икра

Центральный (ЦФО)
Костромская область
Черная икра — первая после борща и бефстроганова ассоциация для иностранца, если речь заходит о русской кухне.

Описание

13 тонн икры в год
Производят в Волгореченске

Чёрная икра обладает изысканным вкусом, способным удовлетворить запросы больших гурманов. Она также очень полезна для человека. Эта икра содержит ряд аминокислот, витаминов и минералов, которые легко усваиваются нашим организмом, укрепляют его и помогают развиваться. Недаром наши предки усиленно кормили чёрной икрой детей. А некоторые лекари прописывали её вместо любых лекарств. Также раньше считалось, что чёрная икра способна продлить человеку молодость и даже жизнь.

Осетровая икра — уникальный продукт, пищевую ценность которого трудно переоценить. Этот продукт обладает бесподобным вкусом с дивной ореховой ноткой и незаменимыми вещества, которые практически не представлены в других продуктах. Конечно, речь идет о высококачественной непастеризованной икре, изготовленной по всем правилам.

История

Волгореченское рыбное хозяйство берет свое начало в 1975 году. Хозяйство считается одним из крупнейших и самых совершенных в стране. На производстве берегут традиции еще того, советского рыбоводства, и постоянно обогащают классический опыт лучшими, тщательно проверенными современными решениями.

На Руси черную осетровую икру добывали в таких огромных количествах, что мерили не иначе, как бочками. И была она доступна исключительно для всех. А в Западной Европе данный продукт не употребляли вплоть до XVI века. В то время русские называли черную икру «кавиаром», добавляли ее в супы и каши, сушили, коптили и только в XIX веке начали солить.

В советские времена из Волгореченска поставлялось до двух тысяч тонн свежей рыбы. Сегодня — всего 28 тонн. Но это вовсе не означает, что производство значительно сократилось. Просто изменилось качество: главным продуктом стала осетровая икра.

Если ваш бутерброд падает черной икрой вниз, значит жизнь удалась.
Афоризм
Волгореченская черная икра
Этот товар можно приобрести
Точки продаж
Собственные рестораны, кафе, точки дегустаций
Рестораны и кафе, где представлен бренд
Музеи
Набрано в народном голосовании
58 голосов